RICETTA DI: LAURA LOFFREDO INGREDIENTI: X 2 persone: 250 g di zucca 2 patate piccole 1 uovo 150 g circa di semola rimacinata 1 pizzico di sale Per il condimento: Gorgonzola Philadelphia Una noce di burro Noci a piacere Preparazione: Cuocere la zucca nel forno e bollire le patate, una volta intiepidite passarle dallo schiacciapatate. Aggiungere l’uovo, il sale, la farina, impastare il tutto e formare gli gnocchi. In una padella sciogliere il gorgonzola con il burro, la Philadelphia e un pò d’acqua di cottura ed infine aggiungere le noci sminuzzate. Condire gli gnocchi e servire.
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE, IN SALSA DI GORGONZOLA E NOCI
- Loredana Di Stefano
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