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GNOCCHI DI ZUCCA GIALLA CON PESTO DI LATTUGA

RICETTA DI: LUANA MARINELLI

CUOCERE LA ZUCCA AL FORNO CON CARTA STAGNOLA.FRULLARE POI E SE TROPPO ACQUOSA METTERE PER UN PO’ IN UNO SCOLINO.
LESSARE LE PATATE E PASSARLE NELLO SCHIACCIA PATATE. IMPASTARE PATATE , ZUCCA, FARINA BIANCA, 1 UOVO UN PO’ DI PARMIGIANO.
TAGLIARE ORA GLI GNOCCHI.
PREPARARE UN PESTO CON INSALATA A PIACERE FRULLANDO QUESTA CON UNA MANCIATA DI NOCI, UNO SPICCHIO DI AGLIO, BASILICO, OLIO  SALE, PEPERONCINO.
CON QUESTA SALSA CONDIRE GLI GNOCCHI APPENA SCOLATI.

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