GNOCCO FRITTO EMILIANO

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RICETTA DI: Fiorella Puntillo Ingredienti: 1 kg di farina 400 gr di latte 250 gr di panna liquida 20 gr di lievito Sale q.b. GNOCCO FRITTO EMILIANOScaldare leggermente la panna con il latte e aggiungerci il lievito. In un contenitore mettere la farina con il sale (1 cucchiaio scarso), versare il latte e mescolare, lavorare l’impasto per 10 minuti. Lasciarlo lievitare per 1 ora. Scaldare l’olio o lo strutto. Tirare la sfoglia e tagliare la pasta a forma di rombi o quadrati e friggere. Lasciare asciugare in carta assorbente. Servire le crescentine con affettati, formaggi e sottaceti.

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