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LEMON CURD HOME MADE

LEMON CURD HOME MADE

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDOLEMON CURD HOME MADE una crema che si conserva benissimo in frigo pronta all’occorrenza x farcire torte, paaticcini, crostate e gelati, ora che arriva la bella stagione Ci vogliono 4 limoni piuttosto grossi (scorza e succo) 100 g di burro 230 g di zucchero 5 uova biologiche “3 tuorli e 2 interi” 20 g di maizena Grattugiare i limoni, solo la parte gialla, sciogliere a bagnomaria il burro. Sbattere le uova con lo zucchero, unire la fecola, girare bene e aggiungere il burro, il succo e la scorza. Cuocere il tutto a fuoco dolce, girando continuamente finché diventa crema. Versarla in vasi di vetro sterilizzati, chiudere, lasciare raffreddare e conservare in frigo x 10-15 giorni.

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