MACCO FRITTO, PIATTO TIPICO SICILIANO
RICETTA DI: RITA LA ROSA
Ingredienti:
200 g di fave già senza buccia 200 g di spaghetti 2 uova 1 cipolla 2 cucchiai di polpa di pomodoro 1 rametto di finocchietto selvatico 1 patata sale olio per friggere pangrattato qb
Preparazione:
mettere in ammollo le fave per qualche ora, sciacquare e metterle in una pentola con tutti gli ingredienti; cucinare 
per il tempo necessario. Appena pronte, aggiungere gli spaghetti cosi come sono cioè lunghi, girare sempre la pasta perché tende ad attaccare sul fondo, deve venire molto densa. Una volta cotta, versarla in una pirofila e farla raffreddare, di solito si fa il giorno prima. Tagliare nella forma desiderata, passare nell’uovo sbattuto e nella mollica e friggere. Servire decorando a piacere. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
