Melanzane impanate e fritte, ripiene di mozzarella, prosciutto cotto e uova sode

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RICETTA DI: ROSANNA E GAGÀ

Tagliare una grossa melanzana a fette. Metterla in uno scolapasta con il sale x togliere l’amaro della melanzana….Dopo asciugarla e su una mettere una fetta di mozzarella, una di prosciutto cotto e una di uovo sodo. Coprire con altra fetta di melanzana, passarla nell’uovo, nel pangrattato e friggerla.
Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.


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