MILLEFOGLIE FARCITA CON CREMA CHANTILLY

Tagliare la pasta sfoglia in 4 rettangoli stretti e lunghi, bucherellarla con la forchetta, cospargerla di zucchero a velo e infornarla a 200 gradi fino a doratura.
Preparare la crema pasticcera: mettere sul fuoco il latte con la vaniglia, intanto sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la farina, quando il latte bolle incorporare questo composto e mescolare con la frusta fino alla giusta densità. Montare la panna e unirla alla crema quando sarà fredda.
Comporre la millefoglie mettendo uno strato di sfoglia e uno di crema, per ultimo uno di sfoglia. Guarnire con tanto zucchero a velo, con le briciole di sfoglia avanzata e qualche ciuffetto di crema.