MINI CHEESECAKE SALATE SENZA COTTURA, FRESCHE E GOLOSE

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Articolo aggiornato

RICETTA DI: ANNA CASTIELLO

Ingredienti:MINI CHEESECAKE SALATE SENZA COTTURA, FRESCHE E GOLOSE

100 g di caprino morbido – 50 g di formaggio spalmabile – curcuma e parmigiano grattugiato q b – 50 g di tarallini all’olio (avevo questi in casa ma vanno benissimo anche i crackers) – 25 g di burro – semi di sesamo e di papavero q b

Tritare i tarallini (data la piccola quantità basta un sacchetto per alimenti e un mattarello, si sporcano meno utensili) e unirvi il burro fuso, mettere nel frigo. Nel frattempo lavorare i formaggi con la curcuma e aggiungere parmigiano grattugiato fino ad avere un composto abbastanza sodo. Prendere dal frigo il composto con il burro e fare dei mucchietti di briciole cercando di compattare il più possibile. Con la crema di formaggi fare come una polpetta mettendo all’interno le briciole e richiudendola. Compattare bene e rotolare nei semi fino ad esaurire tutto il composto. Mettere nel frigo per farle rassodare. Quando saranno solide metterle nei pirottini e decorare a piacere (io ho impresso un cuore con un piccolo taglia-biscotti).

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