MINI PARMIGIANE IN SFOGLIA

RICETTA DI: RITA LA ROSA INGREDIENTI: Un rotolo di sfoglia pronto Una melanzana una zucchina una patata un uovo sodo provola prosciutto cotto piselli parmigiano grattugiato e un uovo sbattuto. Friggere la melanzana e la zucchina e bollire per qualche minuto i piselli Ora fare le parmigiane. Prendere uno stampo da crostatine, mettere la sfoglia (che avrete tagliato con un coppapasta) e fare strati con le melenzane e la provola, il prosciutto ,e l’uovo e decorare. La seconda con la zucchina fritta, la provola, la patata a fettine e decorare, La terza sbattere l’uovo, aggiungere i piselli, il formaggio, il prosciutto, il parmigiano e versare nello stampo sempre foderato dalla sfoglia. Infornare a 180º x 30 min.