MUFFIN BISCOTTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO, RIPIENI DI OREO

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RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 100 g di olio 100 g di zucchero di canna 100 g di zucchero semolato 2 uova 1 cucchiaino di estratto vaniglia 400 g di farina 1pizzico di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 1 tazza di gocce di cioccolato 1 confezione di biscotti oreo Impastare con l’olio i due zuccheri nel mixer, unire le uova e la vaniglia e lavorate x 3 min. In una ciotola miscelare insieme il bicarbonato, la farina e il sale e aggiungerlo all’impasto poco x volta (deve risultare una pasta semimorbida) e le gocce di cioccolato. In uno stampo da muffin mettere una cucchiaiata di impasto, il biscotto oreo e un altra cucchiaiata di impasto sopra x chiudere e cosi via. Mettere in forno a 180 gradi x 13 minuti.

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