PACCHERI CON POLPO E POMODORINI

Articolo aggiornato il 19 Maggio 2014 da Le mille ricette

RICETTA DI: ANNA GABY COLI


ingredienti:


500 gr di paccheri
pomodorini ciliegino
3 polipi non troppo grandi 
prezzemolo tritato
aglio 1 spicchio
olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
peperoncino a piacere 

procedimento:

per prima cosa lessare il polpo dopo averlo pulito e lavato, poi in una pentola mettere l’olio e lo spicchio di aglio e soffriggere il polpo alcuni minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, far sfumare, unire i pomodorini,  salare e pepare a piacere spolverizzando con del prezzemolo tritato; intato lessare la pasta, scolare al dente e aggiungere il condimento preparato in precedenza, saltare un minuto e servire.


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