PANE CROCCANTISSIMO

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO: 
sciogliete mezzo cubetto di lievito di birra in 250gr di acqua tiepida, aggiungete 200gr di farina e 200gr di semola rimacinata, 1 cucchiaino e mezzo di sale, 30 gr di olio, impastate. Trasferite l’impasto in una ciotola oleata, rigirandolo dentro, coprite e fate lievitare per 30 min. Ora dategli la forma che volete (io ho messo metà composto, nello stampo da plum-cake oleato e metà l’ho diviso in palline negli stampini da maffin); coprite e fate lievitare per 3 ore. Infornate a 200° fino a completa doratura.
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