RICETTA DI: Carmen D’Andrea Ingredienti: 500 g di farina – 4 uova – 1 cucchiaino di zucchero – 2 cucchiaini di sale – 50 g di burro – 1 cubetto di lievito sciolto in un poco d’acqua tiepida – 2 patate lesse. Per farcire: prosciutto cotto – mortadella – formaggio dolce tagliato sottile. Procedimento: sbattere le uova con le patate schiacciate, il sale, lo zucchero, il lievito sciolto, ed infine la farina. Stendere l’impasto dando la forma ovale; stendere sopra tutta la farcitura, arrotolarlo dandogli la forma del pane. Metterlo a lievitare nella leccarda de forno x circa 90 minuti. Cuocere in forno riscaldato a 180° x 40”. Buon appetito.