PARMIGIANA DI PATATE

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RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO

Ingredienti:

1 kg di patate 

150 g di parmigiano grattugiato 

250 g di mozzarella 

50 g di burro (o 6 cucchiai di olio di oliva) 

Prezzemolo tritato 

Pangrattato 

Sale 

Pepe 

Preparazione:

1. Lessare le patate al dente in acqua salata, poi sbucciatele e affettatele. Poi tagliate a fette la mozzarella. 

2. Iniziate a comporre la parmigiana imburrando la base di una teglia (oppure oliandola), disponendo sul fondo uno strato di patate, alternandolo alla mozzarella, ad una spolverata di parmigiano grattugiato, prezzemolo e fiocchi di burro (o un filo di olio). 

3. Terminate con parmigiano e una spolverata di pangrattato e pepe. Infornate a 200°C per 30 minuti.



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