PASSATELLI FATTI IN CASA CON ZUCCHINE E SPECK

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RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA

PASSATELLI FATTI IN CASA CON ZUCCHINE E SPECKINGREDIENTI:

Per i passatelli:

150 gr di parmigiano
150 gr pane comune grattugiato
un cucchiaio di farina
3 uova
noce moscata e un pochino di buccia di limone

Per il sugo:

2 zucchine
1 scalogno
speck tagliato a pezzettini

per i passatelli: impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare, poi realizzarli con l’apposito attrezzo.

per il sugo: tritare lo scalogno e aggiungere le zucchine; quando sono cotte aggiungere lo speck, senza cuocere molto.
Cuocere i passatelli e condirli col sughetto di zucchine.

One Comment

  1. melina capezzuto

    buonissimi

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