PASTICCINI FRIABILI AL BURRO

RICETTA DI: LOREDANA SCORDINO Ingredienti: 250g di burro, 4 cucchiai di zucchero a velo, un pizzico di lievito, 5 cucchiai di farina 00, 5 cucchiai di fecola di patate, 100gr di cioccolato fondente per glassare. PASTICCINI FRIABILI AL BURROProcedimento: ammorbidire il burro e impastare con lo zucchero a velo, la farina, la fecola e il lievito; se l’impasto non si consolida aggiungere altra farina. Mettere l’impasto in una sacca a poche e formare i biscotti adagiandoli su una teglia rivestita di carta forno e farli riposare in frigorifero per almeno un ora. Infornare a 160 gradi per circa quindici minuti, devono colorire poco. Quando freddi immergerli per metà nel cioccolato fondente fuso e far raffreddare su una griglia. Si conservano bene per diversi giorni in una scatola di latta.

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