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PASTIERA RUSTICA SALATA

RICETTA DI: MAURO MONICA

INGREDIENTI:

X l’impasto:


500 gr farina, 4 uova, un cucchiaio di sugna, sale e un pò d’acqua


X il ripieno:

250gr ricotta, parmigiano grattugiato, salumi a dadini (pancetta, prosciutto, salame quello che piu’piace), 4/5uova.

stemperare la ricotta col formaggio, poi aggiungere uova ed infine salumi.
Stendere la sfoglia in una teglia imburrata, aggiungere il composto e ricoprire con le classiche strisce.
Infornare a 180°x40 minuti circa (dipende dal proprio forno).


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