PAVESINI FATTI IN CASA

RICETTA DI: DELIA CIRIELLO Ingredienti: 150 gr di farina 30 gr di maizenaPAVESINI FATTI IN CASA 130 gr di zucchero 3 uova Vaniglia Inoltre: zucchero per lo spolvero Preparazione: Montare a lungo le uova con lo zucchero: devono diventare ben spumose. Aggiungere la farina e l’amido di mais setacciati. Fatelo con una spatola con movimenti lenti e delicati dal basso verso l’alto in modo da non far smontare il composto. Mettere l’impasto in una sacca e con una bocchetta non troppo larga e formare i biscotti, spolverizzare i Pavesini con lo zucchero. Infornare a 180 gradi per circa 5 minuti e poi abbassare a 150 gradi fino a che non coloriscono un pochetto (non troppo altrimenti induriscono).

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