PEPITE DI FROLLA MONTATA

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RICETTA DI: ANNA FRANGELLA


INGREDIENTI:

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150g burro 
75g zucchero a velo 
1uovo 
225g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
pizzico di sale
confettura di albicocche

PROCEDIMENTO:

montare il burro con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso; aggiungere l’uovo e continuare fino al completo assorbimento.
Setacciare la farina ed unire il lievito, incorporare mescolando delicatamente; mettere il composto in una sac a poche e, usando una bocchetta a stella, formare i biscotti direttamente sui pirottini mettendo poi la confettura.
È importante che prima di infornare riposino un po’ in frigo, per evitare la fuoruscita della confettura.
Cuocere in forno per 20 minuti circa a 180º.


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