PESCE PERSICO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE NERE

Articolo aggiornato

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INGREDIENTI:
1 kg di patate
30 pomodorini
20 olive nere snocciolate
1 kg pesce persico
olio evo
sale
aglio
prezzemolo
rosmarino

PREPARAZIONE:

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine non troppo fine.
Aggiungere l’aglio tritato, il sale e il rosmarino e mescolare bene.
Disporle in una sola fila all’interno di una pirofila da forno ed adagiarvi sopra il pesce persico tagliato a pezzi.
Tagliare i pomodorini a meta’ e le olive a fettine e disporli sul pesce…
Condire con sale, prezzemolo tritato e olio d’oliva e mettere in forno caldo a 180° x circa 45 minuti.

 

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