PIDONCINI RIPIENI DI SPINACI

RICETTA DI: SEBA LOMBARDO

INGREDIENTI:

700 GR di farina 0
300 GR di acqua
50 GR di olio evo
10 GR di zucchero
20 gr di sale
Mezzo cubetto di lievito di birra 


Nel boccale:


acqua, olio, zucchero e lievito 2 min temp. 37 vel 1
Unire la farina e il sale 2 min vel. spiga, lasciare lievitare x circa 1 ora
Preparare il ripieno come si vuole
Passare la pasta nella macchinetta prima 1 facendo delle pieghe x 2 volte poi a 5
Prendere un taglia pasta della misura che si che si vuole e chiudere infornare ha 200 x 20 min tutto dipende dal forno
Io ho usato il forno a legna


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