RICETTA DI: ELENA MAZZEO
Ingredienti (2 pizze):
300 farina
100 latte tiepido
100 acqua tiepida
10 gr lievito istantaneo
3 cucchiai olio extra vergine
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
per il sugo:
400 gr pelati
200 gr mozzarella
sale q b
olio q b
1 spicchio aglio
basilico
procedimento:
in una ciotola mettere tutti gli ingredienti, impastare fino a ottenere un impasto liscio, dopo dividerlo in 2 parti, stendere l’impasto o con le mani o con matterello, mettere in padella e cuocere 6-7 minuti a lato a fiamma bassa.
Nel frattempo preparare il sugo in una padella e una volta ristretto il pomodoro aggiungere sopra alla pizza, mettere la mozzarella e coprire con coperchio fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
