PIZZA….THE BEST!

RICETTA DI:
Rò Galatioto
1kg di farina manitoba
500gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
20gr di sale
50 gr di lievito di birra
Disporre a fontana la farina,aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare finchè l’impasto non risulta liscio ed elastico.
Fare riposare per un ora circa in un luogo caldo e asciutto,bene coprire con una coperta di lana in inverno.Appena la pasta è lievitata,stenderla sulla teglia precedentemente unta d’olio di oliva e fare lievitare ancora una mezz’ora:)

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