PIZZETTE RIPIENE

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RICETTA DI: MARIELLA D’ANDREA
500 gr. farina 0 (quella dove c’è disegnata la pizza) 500 gr. farina di semola, 1 bustina di lievito (io ho usato quello secco), 700 ml. circa d’acqua tiepida, 2 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di zucchero e 30 gr. di sale x ogni kg di farina, io qui ho messo 15 gr.

Impastare il tutto e farla lievitare. Dopo ho formato delle palline e le ho ripiene alcune con delle acciughe e altre con speck e sottilette e le ho fritte.
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