Un plumcake che ricorda un po’ il classico banana split in stile americano.
Reso morbidissimo e vellutato dal Philadelphia, è un plumcake ultra aromatico e profumato dalla presenza della vaniglia.
A completare il tutto, golose gocce di cioccolato e manciate a scaglie in superficie.
Se volete, potete usare farina di riso al posto della farina 1, o qualunque altra farina sostitutiva per celiaci.
Plumcake banana e cioccolato
Ingredienti
Cosa ci serve per il plumcake banana e cioccolato
- 300 g. farina 1
- 150 g. zucchero di canna integrale
- 2 banane medie
- 300 g.. Philadelphia
- 1/2 cucchiaino di vaniglia pura
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo grande
- 60 g. di gocce di cioccolato + 2 manciate per la superfici
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Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake banana e cioccolato
- Montare le uova e lo zucchero fino a farli diventare spumosi
- A parte schiacciare le banane con una forchetta, unire il Philadelphia e la vaniglia,
- Mescolare per bene e ho unito a pioggia la farina setacciata con il lievito. Ho
- lavorato ancora e ho aggiunto le gocce di cioccolato.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake di 28 cm, e versare l’impasto guarnendo con altre gocce di cioccolato
- Infornare in forno statico caldo a 180º per 45 min circa "fare la prova stecchino".
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