Plumcake salato: adatto sia come snack che come piatto principale. Ma non solo: è anche perfetto come snack da aperitivo, o per un buffet.
Insomma, un fingerfood a tutto tondo, che potrete utilizzare secondo la vostra fantasia e le vostre esigenze.
Plumcake salato con broccoli e pecorino
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il plumcake salato con broccoli e e pecorino
- 180 g. farina 00
- 300 g. cimette di broccoli lessati
- 100 g. pecorino semi stagionato grattugiato.
- 120 ml latte
- 3 uova
- 2 Cipollotti
- 1 cucchiaio di scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 80 ml olio evo sale q.b. pepe q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake salato con broccoli e pecorino
- Iniziare a preparare il Plumcake salato con broccoli e pecorino.
- Pulire i cipollotti e tritarli finemente.
- Prendere una padella, versarci due cucchiai di olio e far appassire i cipollotti per qualche minuto, poi aggiungere le cimette dei broccoli, un pizzico di sale, un mestolo di acqua di cottura dei broccoli e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Nel frattempo in una ciotola mescolare le uova con l’olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, il pecorino grattugiato ed amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Infine aggiungere i broccoli, un cucchiaio di scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e pepe.
- Mischiare e versare l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
- Appena sarà pronto lasciarlo raffreddare e servire il plumcake a fette.
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