RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti per circa 6 polpette medie: Per le polpette; 300gr di carne tritata; 1 pizz. sale, mollica di 1 panino bagnata a latte, 3 cucchiai di formaggio gratug, 1 uovo Per il sugo: 800gr di salsa o polpa di pomodoro, olio q.b 1 piccola cipolla, 1 pizz. sale, mezzo bicchiere di latte. Per il ripieno: rucola q.b. 100gr di robiola: Preparazione: Preparate il sugo: In una pentola, mettete cipolla e olio, fate rosolare, aggiungete il latte, la salsa e il sale, iniziate a cuocere a fuoco lento. Preparate le polpette, impastando tutti gli ingredienti insieme, ora prendete un pezzo dell’impasto, schiacciatelo sul palmo della mano e mettete al centro un pò di rucola spezzettata e un cucchiaino abbondante di robiola, chiudetele a palla, sigillando bene il ripieno e adagiatele su carta da forno. Infornatele a 200° per 5 min. Estraetele dal forno e versatele delicatamente nel sugo che bolle, fate cuocere, aggiungendo un’altro pò di latte se è necessario.
POLPETTE AL SUGO CON RUCOLA E ROBIOLA
- Loredana Di Stefano
- 2 min read
Prova anche…
Non il solito pollo: la ricetta del pollo ruspante in umido, un tripudio di sapori!
Cosa c’è di meglio di servire in tavola un ottimo polletto ruspante in umido? Ben…
Girelle di carne: come cucinarle per far felice tutta la famiglia? Così saranno irresistibili!
Un secondo fantasioso, che durante le Feste è un vero classico. Ma anche se non…
Cotoletta aromatizzata al pepe rosa in friggitrice ad aria: così non l’avete mai provata!
Non c’è niente di meglio di portare a tavola il grande classico che mette d’accordo…
Polpette in bianco con funghi e patate, tutto cotto in padella!
Fermiamoci a pensare: c’è un secondo che piace a tutti, sin da bambini? Ebbene, sì:…
Salsicce di pollo fatte in casa, ricetta veloce e gustosissima, cotta in padella!
Quante volte vi è capitato di pensare: ma perché comprare le salsicce, quando è possibile…
Il piatto della domenica: arista di maiale morbidissima al vino bianco
L’arrosto al forno o in tegame è il simbolo della domenica italiana. È anche il…