RICETTA DI: ANNA FRANGELLA
Ingredienti:
1 kg di patate, 500g di baccala, 2 uova, 100g parmigiano, prezzemolo, sale, pangrattato
procedimento
bollire le patate e passarle nello schiacciapatate; bollire anche il baccala’ e ridurlo in poltiglia, unire le uova, il formaggio, il pepe, il sale e un pugnetto di farina ..fare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio di semi..
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