polpette di melanzane con cuore di provola affumicata

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RICETTA DI: VALERY TREZZA

Ingredienti:

200 gr di macinato,2 melanzane grandi,1 spicchio d’aglio,sale qb.,3 cucchiai di grana grattugiato,2 uova,prezzemolo tritato,mollica di un panino passata nel latte e strizzata,Olio per frigg .qb.provola affumicata a dadini qb.

In un recipiente mettere tutti gli ingredienti tranne l’olio e le melanzane e impastare bene con le mani.Tagliare le melanzane a dadini e friggerle nell’olio e poi aggiungerle al composto, formare le polpette e al centro mettere 2 dadini di provola, passare nel pangrattato, disporle in un tondo ricoperto di carta forno e cuocele in forno per 20 min a 200° con un filo d’olio .

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One Comment

  1. ottime, buona domenica

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