POLPETTE DI MIGLIO CON VERDURE

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POLPETTE DI MIGLIO CON VERDURE

RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO

Ingredienti:

per 10 polpette

100 g di Miglio un pezzettino di cipolla 250 ml di acqua 80 g di zucca 50 g di piselli 30 g di carote 30 g di parmigiano reggiano sale

Preparazione:

POLPETTE DI MIGLIO CON VERDURETagliate le verdure a cubetti e saltatele in padella per 15 minuti con un pezzettino di cipolla. Cuocete il Miglio per 15 minuti in 250 ml di acqua (deve assorbire tutta l’acqua). Unite il miglio alle verdure e fate insaporire per qualche minuto, lasciate raffreddare. Unite il parmigiano e formate le polpette. Cuocete in forno a 200° per 20 minuti. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

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