RICETTA OMELETTE con FUNGHI e SPECK squisita per un pranzo veloce

RICETTA OMELETTE con FUNGHI e SPECK squisita per un pranzo veloce

Oggi vediamo insieme come fare le omelette con speck e funghi.

Facilissima da preparare, l’omelette aggiunge un tocco in più alla solita frittata, rendendola originale, ricca e saporita; davvero perfetta per un pranzo o una cena veloci. Volendo si può cambiare il ripieno a proprio gusto, facendosi guidare dalla fantasia e da ciò che si ha in casa.

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RICETTA OMELETTE

4 from 4 votes
Recipe by Anna Ardito Course: Secondi piattiCuisine: FranceseDifficulty: Facile
Porzioni

4

Persone
Preparazione

20

minutes
Cottura

10

minutes
Calorie

220

kcal
Tempo totale

30

minutes

In Italia siamo abituati a gustare la classica frittata, ma ti assicuro che l’omelette ripiena di speck, formaggio e funghi è qualcosa di spettacolare

Ingredienti

  • 6 uova

  • 1 cucchiai 1latte

  • 60 g grana grattugiato

  • sale

  • pepe

  • 500 g funghi champignon

  • 1 cipolla

  • 1 fetta da 50 g di speck affumicato

  • 6 ciuffi prezzemolo

  • burro

  • 100 g formaggio primo sale a tocchetti

Istruzioni

  • La ricetta di oggi è: omelette funghi e speck
  • Pulire i funghi con la carta da cucina, spuntare i gambi e tagliarli a fettine.
  • Pelare e tritare la cipolla e tagliare a dadini lo speck affumicato.
  • Far fondere 2 cucchiai di burro in una padella e rosolare la cipolla e lo speck.
  • Aggiungere i funghi, insaporire con un pizzico di sale e uno di pepe e lasciar cuocere senza coperchio a fuoco medio per 8-10 minuti, finché quasi tutto il liquido non si sarà asciugato. Incorporare il prezzemolo e tenere in caldo i funghi.
  • Far fondere una noce di burro in una padella piccola e versarci 1/4 dell’uovo sbattuto. Mettere il coperchio sulla pentola e lasciar rapprendere l’uovo per 3 o 4 minuti sulla fiamma bassa.
  • Versare un po’ dei funghi nell’omelette e il formaggio primo sale tagliato a tocchetti.
  • Piegarla a metà e farla scivolare su un piatto.
  • Preparare allo stesso modo le altre tre omelette.
  • Servire le Omlette funghi e speck calde.

Note

  • Altre golose ricette di secondi con le uova:
  • rotolo di frittata
  • frittata di fagiolini
  • frittata di spinaci e mozzarella
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