Gli amanti della cucina fusion lo esalteranno, gli scettici invece storceranno il naso.
Noi vi possiamo solo suggerire di provarlo: sicuramente non ve ne pentirete.
Il risotto alle fragole già da un po’ ha preso piede nelle cucine di tutto il mondo, a questo punto, provarlo è d’obbligo.
Risotto alle fragole
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il risotto alle fragole
- 250 g. riso
- 400 g. fragole
- 1 cipolla piccola
- 100 ml panna da cucina
- 50 g. parmigiano
- Vino rosso q.b.
- Brodo vegetale q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare il risotto alle fragole
- Lavate e tagliate le fragole. Prendere un pentolino e fate appassire 1/2 cipolla tritata, aggiungere le fragole e sfumare con il vino.
- Aggiungere il brodo e lasciare cuocere (le fragole saranno pronte quando si sfalderanno).
- Prendere una padella e fare appassire la restante cipolla, tostare il riso e sfumare con il vino.
- Aggiungere il brodo e lasciare cuocere.
- Quando mancano circa 5 minuti aggiungere le fragole e amalgamate.
- Unire infine la panna ed il parmigiano.
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