RISOTTO CON CARDI

RICETTA DI: LUANA MARINELLI

TAGLIARE A DADINI UN PORRO, DUE CAROTE MEDIE, TRE COSTE DI SEDANO E ALCUNE COSTE DI CARDI.
METTERE IN UNA PENTOLA, SALARE E FAR CUOCERE X ALCUNI MINUTI, AGGIUNGERE BRODO VEGETALE E FAR ANDARE ANCORA X ALCUNI MINUTI.
PESARE IL RISO, PER QUESTA QUANTITA’ DI ORTAGGI OCCORRONO CIRCA 250 GR. DI RISO CARNAROLI.
AGGIUNGERE AL SOFFRITTO DI VERDURE IL RISO E TOSTARE X ALCUNI MINUTI.
PORTARE A COTTURA AGGIUNGENDO BRODO VEGETALE.
AMALGAMARE A FUOCO SPENTO CON PARMIGIANO E UNA NOCE DI BURRO O CON OLIO DI OLIVA.


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