RUSTICI SALATI RIPIENI DI COTTO, POMODORO E MOZZARELLA

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Articolo aggiornato

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO


sciogliete 1 lievito di birra in 80gr di acqua e 80gr di latte tiepido; aggiungete 50gr di burro morbido, 1 cucchiaino di sale e 300gr di farinac

Impastate energicamente fino a che l’impasto non è liscio e morbido, mettete in una terrina infarinata e fate lievitare per 2 ore.
Ora stendete l’impasto, tagliate tani rettangoli, mettete al centro un pomodoro tagliato o un cucchiaio di salsa ( io ho usato salsa), del prosciutto cotto tagliato a dadini o 1 fettina ( io l’ho messo a dadini) e dei pezettini di mozzarella. Ora tagliate la pasta a strisce, fino ad arrivare al ripieno e incrociatele tra loro, tipo treccia, altri chiudeteli a fagottino. Adagiateli su carta forno, spennellate con uovo sbattuto e infornate a 180° Fino a doratura


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