Articolo aggiornato il 10 Aprile 2015 da Le mille ricette
RICETTA DI: ALESSANDRA CONTINI Ingredienti: 300 g di farina, 200 g di zucchero, 150 g di burro, 1 uovo, 1 bustina di lievito, 70 d di mandorle
per il ripieno: 600 g di ricotta di pecora, 100 g di zucchero, cannella. Procedimento: sciogliere il burro e far raffreddare, mescolare farina, lievito, zucchero e l’uovo sbattuto, impastare, aggiungere il burro e formare le briciole; coprire con metà impasto il fondo di una tortiera imburrata e infarinata, mettere la crema di ricotta e ricoprire col resto delle briciole. Cuocere in forno caldo a 180º per 30 min. quando è fredda coprire con zucchero a velo.