SCARPETTE DI MELANZANE RIPIENE, un contorno veloce ed originale!
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Ecco come preparare delle melanzane ripiene a forma di scarpetta: un'idea facile e sorprendente per un contorno diverso dal solito. Impossibile non provarle!
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Ingredienti
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- 2 melanzane
- Parmigiano
- 30 g pane grattugiato
- Olio
- Basilico
- Origano
- Pomodori
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Preparazione della ricetta
- Tagliate la parte superiore delle melanzane.
- Cuocete le melanzane per 20 minuti a 180º.
- Svuotate il ripien di melanzane dalla parte già tagliata. Tagliate l’interno a pezzi,e aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’origano e l’olio.
- Fate diversi fori sui lati delle melanzane. Tagliate la bucc. ia a strisce sottili e passatela attraverso i fori simulando i lacci delle scarpe da ballo.
- Riempite le melanzane con la miscela preparata in precedenza e infornate per altri 15 minuti a 180º.
- Decorare con un taglio di pomodoro a forma di rosa e basilico fresco.
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