SCIALATIELLI CON FRUTTI DI MARE E PATATE

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RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti per 4 persone: 700 gr di scialatielli freschi 1, 5 kg di frutti di mare 4/5 patate 200 gr di pomodori pachino freschi Basilico 1 spicchio di aglio Olio extravergine qb 30 ml di vino bianco Prendere una padella di acciaio, versare l’olio, l’aglio e far soffriggere un po’; aggiungere poi i frutti di mare, sfumare con il vino, dopodiché’ unire i pomodori pachino e il basilico. Cuocere a fuoco lento. SCIALATIELLI CON FRUTTI DI MARE E PATATEA parte lessare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al sugo. Alcune lasciarle intere, altre schiacciarle un po’ con una forchetta in modo da creare un po’ di cremina. Terminare la cottura. Cuocere gli scialatielli in acqua abbondante, dopodiché condirli con il sughetto .

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