Spaghetti: al pesto, allo scoglio, al ragù... ma se vi dicessimo che sono ottimi anche al vino rosso??
Ecco qui la ricetta per degli spaghetti da leccarsi i baffi: spaghetti al vino rosso. Semplicemente indescrivibili
Spaghetti al vino rosso
Ingredienti
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Cosa ci serve per gli spaghetti al vino rosso
- 200 g. spaghetti quadrati io ho usato quelli della Molisana
- 300 ml di vino rosso olio
- 1/2 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- sale q.b.
- 3-4 cucchiai di parmigiano
- 20 g. granella di pistacchio
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli spaghetti al vino rosso
- Mettere la pentola con l’acqua a bollire.
- In una padella mettere 1/2 spicchio d’aglio con circa 2 cucchiai di olio evo
- Far imbiondire, aggiungere il vino e i 2 cucchiaini di zucchero, lasciarlo ridurre un po’.
- Nel frattempo far cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e terminare la cottura nel vino
- Se necessario aggiungere l’acqua di cottura della pasta.
- Mantecare con il parmigiano, impiattare e spolverizzare con la granella di pistacchio.
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