SPAGHETTI CON SUGHETTO DI POMODORI FRESCHI E MELANZANE

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Articolo aggiornato

RICETTA DI: ROSANNA E GAGA’
INGREDIENTI:

1 melanzana grande, 1 spicchio d’aglio, 4/5 pomodori rossi maturi, 1 bicchiere di vino bianco, sale, olio d’oliva, 500gr di spaghetti.

Mettere l’acqua e sale a bollire, nel frattempo in una padella far soffriggere l’aglio…aggiungere i pomodori e melanzana tagliati, il bicchiere di vino bianco e coprire con coperchio.
Una volta cotti gli spaghetti scolare e far saltare in padella
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