SPAGHETTI VONGOLE E BROCCOLI

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SPAGHETTI VONGOLE E BROCCOLI

RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO

Ingredienti:

per 4 persone

300 g di spaghetti
300 g di broccoli
1 kg di vongole
1 spicchio di aglio
sale e pepe
peperoncino

Preparazione:

Mettete le vongole con acqua e sale per far si che eliminino la sabbia al loro interno. Pulite i broccoli e sbollentateli per 10 minuti, dopodiché scolateli e versateli in acqua ghiacciata per mantenere vivo il colore. Fate soffriggere in una padella lo spicchio d’aglio ed il peperoncino, saltate i broccoli. Cuocete gli spaghetti. Sciacquate le vongole ed unitele ai broccoli, coprite e lasciate aprire. Sgusciate metà o tutte le vongole, a voi la scelta, unite gli spaghetti e mantecate.

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