Oggi vediamo insieme come fare la stella di pandoro.
Un dolce d’effetto, semplicissimo da preparare, veloce, ma soprattutto super buonissimo! La stella di pandorofarcita con crema al mascarpone d panna è molto golosa e piacerà anche ai bambini.
STELLA DI PANDORO
Ingredienti
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Cosa occorre per fare la stella di pandoro
- 1 fetta Pandoro tagliata alla base di circa 7-8 cm di altezza
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Per la crema paradiso
- 250 g mascarpone
- 250 g panna fresca da montar
- 30 g zucchero a velo
Per decorare
- zucchero a velo qb.
- frutti di bosco qb
Preparazione della ricetta
Come fare la stella di pandoro
Preparare la base
- Tagliare una fetta di Pandoro dalla base spessa di 7-8 cm e svuotare la mollica.
- Sbriciolare una manciata, o poco più, di mollica su una placca o teglia rivestita con un foglio di carta forno, farla tostare per qualche minuto in forno già caldo a 180°, poi toglierla dal forno e farla raffreddare.
Intanto preparare la crema
- Versare in una ciotola il mascarpone (a temperatura ambiente), amalgamare bene prima con un cucchiaio di legno, poi usare le fruste elettriche, fino a creare una crema omogenea.
- A parte montare la panna fredda da frigo, aggiungendo lo zucchero a velo.
- Versarla poi nella ciotola con il mascarpone, mescolare bene cercando di non smontare la panna.
- Ora usare le fruste elettriche a bassa velocità per amalgamare tutto.
Assemblare la stella di pandoro
- Riprendere la fetta di Pandoro e versare al suo interno la crema ottenuta, ricoprendo anche le punte; livellare e decorare aggiungendo la mollica di Pandoro sbriciolata, ormai fredda, i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
- Far riposare la stella di pandoro in frigo per qualche ora, toglierla dal frigo qualche minuto prima di servirla.
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Ottimaaaaaaaaa
Grazie Francy
Che bella ricetta! Volevo chiederti se si può guarnire con frutti di bosco surgelati o se tendono a scendere sul fondo e se si può metterli anche all’interno della base del pandoro (sotto alla crema).
Grazie
Si puoi, ma sulla superficie mettili subito prima di servirla