Tag: baccalà

TORTINO DI BACCALÀ CON PATATE E CIPOLLA CARAMELLATA

Tortino di Baccalà con Patate e Cipolla Caramellata RICETTA DI: STRUBE EFRAT Ingredienti per 4 tortini: 300 g di baccalà dissalato 250 g di patate Sale q.b olio extravergine d’oliva q.b. Pepe q.b Per le cipolle caramellate: 200 g di cipolle rosse di Tropea 1 cucchiaio raso di zucchero semolato […]

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BACCALÀ FRITTO

BACCALÀ FRITTO RICETTA DI: PATRIZIO LOMBARDI INGREDIENTI: • 1 filetto di baccalà (circa 500 grammi cadauno) • Farina di grano tenero tipo 00 • Olio di oliva per friggere PREPARAZIONE: • Utilizzare il baccalà dissalato per almeno 48 ore). Se è intero tagliarlo a pezzetti e spellarli. Tastare delicatamente la […]

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