Tag: carne

INVOLTINI DI POLLO E PISTACCHI

INVOLTINI DI POLLO E PISTACCHI

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INVOLTINI DI POLLO E PISTACCHI Ricetta di: IGNAZIA MASCIA Ingredienti: per 4 persone 8 fette di petto di pollo 8 fettine di prosciutto cotto Pistacchi tritati quanto basta Olio evo sale Per il Pesto alle zucchine e pistacchi 1 zucchina 10 g parmigiano grattugiato 10 g pistacchi tritati (ho scelto […]

BRASATO AL VINO ROSSO

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BRASATO AL VINO ROSSO RICETTA DI: VERONICA ELEONORA SFARGERI Ingredienti: 1 kg di carne di manzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 bottiglia di vino rosso (es. Montepulciano d’Abruzzo) 500 ml di brodo di manzo 6 cucchiai di farina 4 foglie di alloro 2 rametti di rosmarino […]

PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACON

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PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACO RICETTA DI: MARIACHIARA PAGANO Ingredienti: 9 Patate medie bollite (non completamente perché finisco la cottura in forno) 350 g carne macinata di vitello Carote Cipolla Sedano Vino bianco Galbanino Grana padano Sale Pepe Bacon Preparazione: Faccio bollire le patate, le lascio raffreddare e le […]

ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE

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ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: Un’arista di maiale da 600 g da cui ricaverete tre pezzi di 200 g ciascuno, aperti e battuti mezzo bicchiere di birra di castagne non filtrata (io Castanea) 6 fette di prosciutto di Parma 4 foglie […]

SCHIACCIATINE DI VITELLO ALLE SPEZIE CON PATATE

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SCHIACCIATINE DI VITELLO ALLE SPEZIE CON PATATE RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone Noce di vitello macinata 400 g Pancetta fresca macinata 40 g Parmigiano 20 g sale q.b. pepe q.b Misto di spezie. (paprika, timo, rosmarino, aglio, semi di senape, pepe nero, cipolla, sale) Olio extravergine d’oliva […]