Tag: fagioli

MINESTRA DI FAGIOLI E ZUCCA

MINESTRA DI FAGIOLI E ZUCCA RICETTA DI: NELLA CIANCIULLO Ingredienti: 300 g di fagioli secchi all’occhio 1 kg di zucca Olio q.b. Cipolla Carota Sedano Aglio in camicia 150 g pancetta Brodo Peperoncino Preparazione: Lessare i fagioli In un capace tegame. Soffriggere carota, sedano, cipolla e aglio in camicia che […]

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PASTA E FAGIOLI CON COZZE

PASTA E FAGIOLI CON COZZE RICETTA DI: DOMENICA ANDREOZZI ingredienti: per 4 persone 250 g di fagioli cannellini secchi 200 g di pasta mista 1 kg di cozze 100 g di pomodorini 1 spicchio di aglio prezzemolo pepe olio Peperoncino (facoltativo) Preparazione: Fate cuocere i fagioli, che avrete tenuto a […]

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MINESTRA DI BIETOLA CON FAGIOLI BORLOTTI E PATATE

MINESTRA DI BIETOLA CON FAGIOLI BORLOTTI E PATATE RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone -500 g di bietola -2 patate medie -300 g di fagioli borlotti cotti -1/2 cipolla tritata -1 spicchio d’aglio -300 ml di passata di pomodoro -peperoncino piccante -olio extra vergine d’oliva -sale Preparazione: Mondare […]

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SPULLECARIELLE CU A PASTA MMISCATA, ALLA NAPOLETANA

Spullecarielle cu a pasta mmiscata alla napoletana (Spollichini con pasta mista) gli spollichini sono i fagioli borlotti o cannellini freschi. Il termine ha origine da sbucciare, in dialetto “spullechiare”… da qui il termine spullecarielle RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 1kg di fagioli spollichini 400 G di pasta mista di Gragnano […]

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