Tag: gorgonzola

QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI

QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI

QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI RICETTA DI: AMERIGO MORGIA Ingredienti: per la polenta 500 g di farina di mais 2 litri d’acqua Sale Parmigiano Gorgonzola 1 noce di burro per la crema di funghi 400 g di funghi 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco […]

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TAGLIATELLE CON GORGONZOLA, PANCETTA E NDUJA

TAGLIATELLE CON GORGONZOLA, PANCETTA E NDUJA RICETTA DI: AMERIGO MORGIA Ingredienti: per 1 persona 80 g di tagliatelle 1 fettina di gorgonzola Pancetta a dadini 1 scalogno 1 cucchiaino di nduja 1/2 bicchiere di vino bianco Un po’ di panna Parmigiano grattugiato Olio Sale Per il purè 1 patata viola […]

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GATEAU DI PATATE FILANTE AI GUNGHI

GATEAU DI PATATE FILANTE AI GUNGHI RICETTA DI: DINA GINTSBURG Ingredienti: 500 g di patate 1 uovo 20 g di pangrattato 20 g di parmigiano reggiano 200 g di funghi misti 50 g di gorgonzola dolce Prezzemolo q.b. sale q.b. olio evo q.b. 2 cucchiai di latte Semi di appavero […]

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MEDAGLIONI E CESTINI DI PATATE CON GORGONZOLA E FUNGHI

MEDAGLIONI E CESTINI DI PATATE CON GORGONZOLA E FUNGHI RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO   Ingredienti:   2 patate lessate 1 uovo 150 di funghi trifolati 50 g di gorgonzola farina qb   Preparazione:   lessare le patate, scolarle, sbucciarle e farle raffreddare leggermente. Schiacciarle e salarle. Formare con esse […]

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