Tag: maiale

PASTA 5 BUCHI con SUGO di MAIALE piatto siciliano

PASTA 5 BUCHI con SUGO di MAIALE piatto siciliano

Questo delizioso primo piatto si prepara in Sicilia, più precisamente nella zona di Catania, nella settimana di Carnevale. Un formato di pasta che probabilmente nel resto d’Italia non si conosce, ma che può essere sostituito con un altro a scelta. Buon appetito…

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FILETTO DI MAIALE SPEZIATO

FILETTO DI MAIALE SPEZIATO RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 1 filetto maiale di circa 700 g 200 g di yogurt magro curry paprika peperoncino aglio cipolla sale pepe Per il riso 180 g di riso basmati 1 stecca di cannella 1 anice stellato un pizzico di coriandolo o prezzemolo sale […]

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FILETTO DI MAIALINO CON NOCCIOLE CARAMELLATE, SU VELLUTATA DI ZUCCA

FILETTO DI MAIALINO CON NOCCIOLE CARAMELLATE, SU VELLUTATA DI ZUCCA RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: 450 g di Filettino di maiale Mezzo spicchio di aglio Semi di lino q b 3 bacche di ginepro Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, maggiorana) Mezzo cucchiaio di miele di castagno 30 g di nocciole […]

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COSTATINE DI MAIALE ALLA FRUTTA SECCA E FUNGHI CON SALSA AL PEPERONE

COSTATINE DI MAIALE ALLA FRUTTA SECCA E FUNGHI CON SALSA AL PEPERONE RICETTA DI: CARMELA RANIERI Ingredienti: Per 4 persone 4 costatine di maiale vino bianco un’arancia mezzo limone miele qb per spennellare 4 cucchiai olio extra vergine sale pepe alloro 80 g frutta secca (noci, arachidi, Nocelle) 60 g […]

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LONZA DI MAIALE AI PORCINI

LONZA DI MAIALE AI PORCINI RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO Ingredienti: 1/2 kg lonza di maiale Aglio, carote, sedano, cipolla (quantità a piacimento per soffritto) 1/2 kg porcini Vino rosso 1/2 litro Preparazione: Rosolare l’arista con l’olio, dopodiché aggiungere l’aglio, le carote, il sedano e la cipolla tritati e far […]

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