Tag: maiale

FILETTO DI MAIALE SPEZIATO

0 comments

FILETTO DI MAIALE SPEZIATO RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 1 filetto maiale di circa 700 g 200 g di yogurt magro curry paprika peperoncino aglio cipolla sale pepe Per il riso 180 g di riso basmati 1 stecca di cannella 1 anice stellato un pizzico di coriandolo o prezzemolo sale […]

FILETTO DI MAIALINO CON NOCCIOLE CARAMELLATE, SU VELLUTATA DI ZUCCA

0 comments

FILETTO DI MAIALINO CON NOCCIOLE CARAMELLATE, SU VELLUTATA DI ZUCCA RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: 450 g di Filettino di maiale Mezzo spicchio di aglio Semi di lino q b 3 bacche di ginepro Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, maggiorana) Mezzo cucchiaio di miele di castagno 30 g di nocciole […]

COSTATINE DI MAIALE ALLA FRUTTA SECCA E FUNGHI CON SALSA AL PEPERONE

0 comments

COSTATINE DI MAIALE ALLA FRUTTA SECCA E FUNGHI CON SALSA AL PEPERONE RICETTA DI: CARMELA RANIERI Ingredienti: Per 4 persone 4 costatine di maiale vino bianco un’arancia mezzo limone miele qb per spennellare 4 cucchiai olio extra vergine sale pepe alloro 80 g frutta secca (noci, arachidi, Nocelle) 60 g […]

LONZA DI MAIALE AI PORCINI

0 comments

LONZA DI MAIALE AI PORCINI RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO Ingredienti: 1/2 kg lonza di maiale Aglio, carote, sedano, cipolla (quantità a piacimento per soffritto) 1/2 kg porcini Vino rosso 1/2 litro Preparazione: Rosolare l’arista con l’olio, dopodiché aggiungere l’aglio, le carote, il sedano e la cipolla tritati e far […]

RAVIOLI AL VAPORE

0 comments

RAVIOLI AL VAPORE RICETTA DI: TAMARA TRECCANI Ingredienti: per la pasta 250 g di farna 00 150 ml di acqua 1 pizzico di sale per il ripieno 150 g macinato di maiale 50 g gamberetti sgusciati 100 g di verza 1 carota 1/2 porro 1 spolverata di zenzero 2 cucchiai […]