Tag: mandorle

TORTA AI CACHI E CIOCCOLATO SENZA BURRO

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TORTA AI CACHI E CIOCCOLATO SENZA BURRO RICETTA DI: FEDERICA CONSTANTINI Ingredienti: 300 g Polpa di Cachi 300 g Farina Integrale 100 g Cioccolato Fondente 100 ml Olio Extravergine di Oliva 80 g Mandorle 2 Uova 2 Cucchiai di Miele 1 Bustina di Lievito di lievito 1 Arancia 1 Pizzico […]

DOLCE SASANELLO

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Il Sasanello è un dolce tipico pugliese che si prepara nel periodo di commemorazione dei defunti o per le feste in generale (specialmente per il Natale), a base di mandorle e vincotto (decotto tratto dal succo di fichi). Ci sono diversi modi di preparazione (questo è un esempio preparato in […]

N’ZUDDI, DOLCETTI CATANESI

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N’ZUDDI, DOLCETTI CATANESI Biscotti della tradizione Catanese, tipici della festività di Ognissanti: sono i N’Zuddi. Questi biscotti venivano preparati dalle suore Vincenziane, da loro prendono il particolare nome: nel Siciliano antico “Nzuddu” è il diminutivo del nome Vincenzo. Di questi particolari e deliziosi biscotti, ci sono diverse varianti: chi li […]

GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO

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GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO RICETTA DI: LUISA CAFISSE Ingredienti: Mezzo kg di gamberi 5 cucchiai di farina Acqua q.b. Un cucchiaino di sale 10 cucchiai di pane grattato 200 g di mandorle 100 g di parmigiano Scorza grattugiata di un’arancia Zenzero e curcuma a piacere per i […]

CIAMBELLA GIRAFFA, RICETTA DELLA PROVA DEL CUOCO

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CIAMBELLA GIRAFFA, RICETTA DELLA PROVA DEL CUOCO REALIZZATA DA MARILENA VEDILEI ingredienti: 5 uova 200 g di zucchero 250 g di farina 50 g di farina di mandorle 100 ml di olio 100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di limone 1 cucchiaio di aroma […]