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MINESTRA DI FAGIOLI E ZUCCA

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MINESTRA DI FAGIOLI E ZUCCA RICETTA DI: NELLA CIANCIULLO Ingredienti: 300 g di fagioli secchi all’occhio 1 kg di zucca Olio q.b. Cipolla Carota Sedano Aglio in camicia 150 g pancetta Brodo Peperoncino Preparazione: Lessare i fagioli In un capace tegame. Soffriggere carota, sedano, cipolla e aglio in camicia che […]

PASTA E FAGIOLI CON COZZE

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PASTA E FAGIOLI CON COZZE RICETTA DI: DOMENICA ANDREOZZI ingredienti: per 4 persone 250 g di fagioli cannellini secchi 200 g di pasta mista 1 kg di cozze 100 g di pomodorini 1 spicchio di aglio prezzemolo pepe olio Peperoncino (facoltativo) Preparazione: Fate cuocere i fagioli, che avrete tenuto a […]

VELLUTATA PORRO E RAPA ROSSA

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VELLUTATA PORRO E RAPA ROSSA RICETTA DI: ELENA SAMBO Ingredienti: 1 porro 3 barbabietole 50 g di parmigiano reggiano 8 dl di brodo vegetale Olio extravergine di oliva Panna acida o yogurt magro non dolce Sale e pepe Preparazione: Cucinate prima le barbabietole e farle a dadini. In una pentola […]

MINESTRA DI BIETOLA CON FAGIOLI BORLOTTI E PATATE

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MINESTRA DI BIETOLA CON FAGIOLI BORLOTTI E PATATE RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone -500 g di bietola -2 patate medie -300 g di fagioli borlotti cotti -1/2 cipolla tritata -1 spicchio d’aglio -300 ml di passata di pomodoro -peperoncino piccante -olio extra vergine d’oliva -sale Preparazione: Mondare […]