Tag: ndunderi

‘NDUNDERI ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E VONGOLE SU CREMA DI PATATE

‘NDUNDERI ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E VONGOLE SU CREMA DI PATATE Gli ‘ndúnderi sono simili agli gnocchi un po’ più grandi di misura, impastati con la ricotta al posto delle patate e fanno parte delle tradizioni della cucina Campana. L’erba limoncina o comunemente detta “Lippia” non è altro che le […]

Condividi

NDUNDERI NEL COCCIO ALLA SORRENTINA

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 125 g di farina 200 g di ricotta di mucca sale pepe 2 tuorli 2 cucchiai abbondanti di formaggio da grattugia un pizzico di noce moscata (facoltativo) X il condimento: un sugo leggero di pomodori a grappolo sbollentati, privati della pelle e passati basilico olio […]

Condividi