Tag: pasta choux

BIGNÈ SALATI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO

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RICETTA DI: MANUELA MONTALBANO Ingredienti: per la pasta choux 250 ml acqua 1 pizzico di sale 100 g burro 150 g farina 4 uova Per la mousse di prosciutto cotto 300 g di prosciutto cotto 200 g di formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia) 15 capperi sotto sale Pepe […]

CANAPÈ CON GAMBERI AL PRUFUMO DI PISTACCHI

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CANAPÈ CON GAMBERI AL PRUFUMO DI PISTACCHI RICETTA DI: NICOLE NADIA COOK’S Ingredienti: per la base 150 ml di acqua 90 g di farina di farro 40 g di burro Mezzo cucchiaino di sale 1 uovo 30 g di pistacchi Per il condimento 250 g di gamberi 80 g di […]

BIGNÈ CRAQUELIN

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BIGNÈ CRAQUELIN RICETTA DI: STEFANIA GALATOLO Ingredienti: per la pasta choux 300 ml acqua 100 g burro 5 g zucchero pizzico sale 200 g farina setacciata 300 g uova per la craquelin 100 g burro 100 g zucchero a velo 100 g farina colorante alimentare facoltativo Preparazione: mettere a bollire […]

CIGNI BIGNÈ ALLA PANNA CON IL BIMBY

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CIGNI BIGNÈ ALLA PANNA CON IL BIMBY RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 250 g di acqua 100 g di burro un pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 150 g di farina 4 uova 2 confezioni di panna da montare Preparazione: versare nel boccale acqua, sale, zucchero e burro 10 […]

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON CREMA MON CHERÌ

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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON CREMA MON CHERÌ RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: Per le zeppole 250 g di farina 0 1 cucchiaino di zucchero 1 pizzico di bicarbonato Essenza limone 300 ml di acqua aromatizzata al limone 160 g di burro 5 – 6 uova dipende dalla grandezza (le […]